Island Gourmet 冬日蘋果下午茶

為何喜歡 Afternoon Tea？因為我最喜歡下午時份；尤其夕陽斜照，柔和溫暖。三五知己一起 Afternoon Tea，賞心樂事。開心要 Tea，不開心也要 Tea；慶祝要 Tea，平日也要 Tea。我喜歡 Tea 的程度是，一個人都要 Tea。Why not？

2016 年，我的第一個 Afternoon Tea，當然揀選我最喜愛的地方 － Island Gourmet。一間小小的餅店，枱不多，座位也不多。環境簡約，格調高雅，貼心服務，所以經常滿座。

 

Island Gourmet 給我 cosy 的感覺

除了供應傳統的 Afternoon Tea Set，每隔一段時間，Island Gourmet 都會轉換不同主題的 Afternoon Tea Set。今次是「冬日蘋果下午茶」Winter Apple。

主題是「冬日蘋果下午茶」；不論鹹甜食物，都加入了蘋果材料。
三層架的低層有 5 款 sandwiches：

「烚河蝦及龍蒿配菠菜包」

 「鴨肝醬及蘋果啫喱配牛油軟包」

「西班牙火腿及羅勒油配意大利麵包」

「挪威三文魚配蒔蘿酸忌廉及裸麥包」

「煙劍魚及蘋果蛋黃醬配香草包」

三層架的中層有 4 款甜點：

「烤蘋果撻」

在英國讀書的時候，極愛 boarding school 的 apple crumble。飯堂的 apple crumble，不會造成小 tart，而是大盤焗製。大大盤剛剛焗好的 apple crumble，廚師會用大鐵匙舀在膠碗，再淋上 custard。返港以後，難食到這種 "homemade" 的感覺。這個小小的 Apple Crumble Tart，crumble 香脆，filling 不會過甜，味道不錯。
 

「蘋果檸檬泡芙條」

望著這條 éclair，真的有些不捨得吃。可能拍照看得不夠清楚，它的 glazing 十分 glossy！ 眼見塗上一層「金粉」，再有一層綠色透明 coating，非常漂亮。

「青蘋果馬卡龍」

「特色朱古力條」

三層架的頂層有 4 款甜點：

「蘋果雲呢拿撻」

「蘋果焦糖蛋糕」

「蘋果雲呢拿忌廉餅卷」

「西班牙蘋果蛋糕」

三層架以外，還有 afternoon tea 不少得的 scones。

「暖蘋果及原味烘鬆餅配果醬及忌廉」

喜歡 Island Gourmet 的另一個原因，就是它的 scones 及 clotted cream。食過無數酒店或餐廳的 scones，這裡的 scones 總是不會令人失望。它的面層微焦，內裡鬆化。每次侍應拿來的時候，scones 都是烘得剛好，香氣撲鼻。